Автоматизация фаст фуда

Сегмент фаст-фуда в России стремительно развивается, в связи с чем ужесточается и конкуренция между операторами данного рынка. Фаст-фуд, как понятно из самого названия, отличается высокой скоростью обслуживания своих клиентов. Данный фактор выступает ключевым в сегменте – если вниманию потребителей предлагается несколько расположенных рядом заведений быстрого питания, они с большей вероятностью предпочтут то, которое быстрее обслуживает. Обеспечение указанного преимущества в наши дни возможно только при участии автоматики. На нее возлагается задача проведения необходимых расчетов, обработки, анализа и передачи информации.

Уменьшение времени обслуживания клиентов обеспечивается не только за счет увеличения скорости функционирования кассира. Необходимо наладить работу всех служб точки общепита. Акцент делается на программы фронт-офис и кассовое оборудование, а также бэк-офис и аппаратные средства, предназначенные для других зон.

Автоматизация фаст-фуда предоставляет массу выгод:

• Возрастает скорость оформления заказов
• Предоставляется возможность просмотра отчетности в режиме реального времени и контроля складских остатков
• Удобное управления скидками, формирование меню

Программы для фаст-фуда позволят держать под неусыпным контролем все бизнес-процессы на предприятии быстрого питания.

Выбор подходящего решения

Для выработки оптимального решения в каждом конкретном случае необходимо учесть ряд факторов. Сюда относятся:

• Проходимость точки быстрого питания
• Ассортимент блюд
• Дизайн помещения и его архитектура и пр.

Оборудование и программное обеспечение для точки фаст-фуда должно строго соответствовать трем критериям: надежность, взаимозаменяемость и автономность компонентов. В процессе автоматизации точки быстрого питания проводится оценка потребности в кассовых терминалах и выбор наиболее подходящего оборудования. Конкретное число касс обусловлено местом размещения заведения.

Программы для фаст-фуда должны быть универсальными, обладая возможностью высокоэффективно функционировать в заведениях с любой схемой обслуживания клиентов. В случае необходимости они должны быть легко адаптируемыми к изменяющимся условиям работы.

При написании статьи был использован материал с сайта по автоматизации предприятий http://www.averstech.ru/