День рождения водки отметили в Новосибирске

---

Хоть и неофициальный, но повод отметить. 31 января считается днем рождения самого известного русского напитка - водки. Дмитрий Менделеев именно в этот день защитил свою докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой». Ученый исследовал, совсем, не водку, а взаимодействие веществ. И уж тем более химик не мог предположить, что его труд станет одним из брендов России, и её же бедой.

Даже в свои 147 она всё так же крепка, за это и любима барменами. Водка во многих коктейлях - ингредиент основной. Хотя бармены и работают со спиртным, сорокоградусную употреблять не агитируют. Они за питейную культуру.

«Мало ещё людей, которые относятся с уважением к напитку и знают меру. Поэтому здесь над этим ещё работать и работать», - сетует преподаватель школы барменов Андрей Грибов.

Горькую на Руси употребляют уже несколько веков. Причём не всегда она была сорокоградусной. Своим нынешним статусом и днём рождения русская водка обязана Дмитрию Менделееву. Великого химика бармены считают коллегой. Как выясняется не безосновательно.

Ведь что такое водка? Это коктейль из воды и спирта. Кстати в своей диссертации Менделеев говорил о соединениях спирта с водой, а не о водке и вывел оптимальное соотношение из сорока процентов спирта и шестидесяти процентов воды. Кто любит погорячее, в этом растворе современную водку вряд ли узнает. Вот и дегустаторы центра стандартизации и метрологии с составом русского напитка без ста граммов не разберутся.

По запаху и послевкусию Светлана Бахман узнает, из чего произведена водка. И как похимичили с её составом на ликероводочном. Кроме спирта и воды в бутылки добавляют ароматизаторы, сахарный сироп, лимонную кислоту.

«Все те добавки, которые используют современные производители, они может в какой-то мере могут смягчить вкус, аромат, но каких-то критических отличий не будет вкусовых», - рассказывает ведущий инженер центра стандартизации и метрологии Светлана Бахман.

Сообразить на троих Геннадий с товарищами всегда готов. Качество напитка алкоголика со стажем не интересует. За очередной порцией в компании принято ходить не в магазин, а в гараж.

Суррогат здесь разливают в оригинальные бутылки с фирменной этикеткой и даже акцизной маркой. Кому здоровье дорого стоит уделить внимание мелочам.

«Клеевой слой должен быть в виде гребёнки очень ровных полосок, с равномерным распределением. Либо сплошное наклеивание. Пробка, если она закручивающаяся не должна проворачиваться», - говорит директор сибирского федерального центра оздоровительного питания Яков Новосёлов.

Национальное достояние давно стало национальным бедствием. Полезной водка для человека может быть только в одном случае, если принимается она не внутрь. Правда, устоять перед рюмкой могут немногие.

«Смертность алкогольная сегодня, к сожалению, занимает 40-50% всех смертей от отравлений в Новосибирской области, и с каждым годом это число возрастает. Вот такие последствия того изобретения», - подчеркивает главный нарколог Новосибирской области Равиль Теркулов.

Почитатели водки её день рождения наверняка отметят, но в любом случае доза именинницы вредна для здоровья. Независимо от повода и количества закуски.
Алексей Фазлеев, Новосибирские новостискачать dle 10.1русский торрент трекер