Колбаса, сосиски, сок из тетрапака – как ни странно, но эти продукты входят в меню школьных столовых. Родители об это либо не знают, либо тихо негодуют. Специалисты обещают, что совсем скоро рацион школьников откорректируют, и ничего кроме вкусных и полезных продуктов туда входить не будет.Пластиковые карты для расчета в школьных столовых успешно применяют в четырех новосибирских школах. В феврале планируют ввести такую систему еще в восьми образовательных учреждениях. «Введение пластиковых карт безналичной оплаты в школьных столовых показало эффективность такой системы, - комментирует заместитель директора по вопросам организации школьного питания Городского центра образования и здоровья «Магистр» Софья Хасанова. – Так, в 126-м лицее на 20% выросла доходность столовой. Родители могут быть спокойными за своего школьника, он не потратит деньги, выданные ему на обед, на чипсы или шоколадки, а, как полагается, поест в школьной столовой нормальный горячий обед».
Доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник института терапии СО РАМН Диана Денисова отмечает, что за последние годы среди школьников снизилось потребление белка, выросла витаминная недостаточность (А, С, В), наблюдается йододефицит (у нас эндемичный регион), который ведет к заболеваниям щитовидной железы. Ожирение связано с избыточным потреблением жиров. Анемия наблюдается у девочек-подростков. Дефицит кальция становится причиной кариеса.
«Сегодня в меню школьных обедов входят колбаса и сосиски, - рассказывает Диана Денисова, - эти продукты соответствуют требованиям ГОСТ по детскому питанию, но все же, в перспективе их необходимо заменять натуральным мясом – курятиной, говядиной».
«В день школьник должен съедать 400 граммов овощей и фруктов, – подчеркивает Диана Денисова, - это два яблока или два апельсина».
По словам Софьи Хасановой, санитарные правила и нормы рекомендуют только те колбасные изделия, которые определены ГОСТ для детского питания.
В 2012 году начинает действовать областная целевая программа по организации школьного питания. В ней будут учтены федеральные стандарты в этом непростом вопросе. В перспективе планируют замену 10-дневного меню на 24-дневное, в котором ни сосисок, ни колбасы не будет, т.к. в рацион должны включать продукцию местных производителей, а у нас, по оценкам специалистов, не производят колбасные изделия, которые можно включать в детское питание.
Сегодня 30% новосибирских школ получают обеды из комбинатов питания. Десять школ – из комбината Ленинского района и 55 школ из комбината Калининского района. Из 127 тысяч новосибирских школьников 80% едят горячие обеды в школе, 8 тысяч из них льготники – дети из многодетных и малоимущих семей, которые питаются на дотации из областного бюджета. Обед школьника сейчас стоит 40 рублей.
«В 2012 году расширится круг школ обслуживаемых комбинатами питания, - рассказывает, заместитель начальника Главного управления образования мэрии города Новосибирска Андрей Орлов, - на создание новых производственных площадей и модернизацию оснащение городу требуется 54 млн рублей. Новое современное оборудование позволит сохранить полезные свойства продуктов и сократить время термической обработки».
По словам Андрея Орлова, задача школы не только накормить учащихся, но и сформировать у них культуру здорового питания.
Лариса Сокольникова, Новосибирские новости
