Сегодня пастеризационно охладительная установка используется на многих предприятиях. Самым популярным ее видом в настоящее время является пластинчатый аппарат. Такие установки теплообменного типа создаются в основном из нескольких секций, каждая из которых имеет свое назначение. Они выполняют задачи пастеризации, охлаждения, а также регенерации тепла. Назначением установок является уничтожение различных форм микроорганизмов. Часто используют такие системы в молочной промышленности и в других отраслях пищевого производства. Всегда установки оснащаются автоматикой, которая позволяет поддерживать определенные параметры на одном значении для всех выполняемых процессов. Благодаря этому в результате получается продукт, который имеет высокий уровень обработки.